自炊はしたいけど、時間もお金もない…
いきなり料理を始めるのはハードルが高いし、作れたとしても材料が余っちゃう…
という悩みを抱えている人もいると思います。実際、管理人も大学生になってから一人暮らしを始め、自炊を開始しましたが、材料を多く使う料理だと冷蔵庫が埋まってしまいますし、時間も金も無いのでちょっとめんどくさかったです。
そんな僕と同じ悩みを持つあなたに！この世にはレンチン料理という、素晴らしいアイデアがあります。
レンチン料理って？
その名の通り、フライパン等を一切使わず、電子レンジでチンするだけで完成する料理です。洗い物も少ないですし、何より作業工程が少ないので、料理へのハードルがググっと下がります。イメージとしては、コンビニ等で売っているレンジで調理をするタイプのチルドものを自分で作っちゃおう！って感じですね。
僕は主に料理研究家のリュウジさんの動画を参考にしているため、リュウジさんのレシピが多くなってしまいましたが、本記事ではなるべく他の情報源からも調べてきました。
また、なるべく必要な具材が少ないレンチン料理に絞りましたので、今お持ちの冷蔵庫の中に既にある食材でできるものばかりです。
本記事では、そんなレンチン料理の作り方をジャンル別に分けてまとめているので、是非参考にしてみてください！
一品料理
チャーハン
料理研究家リュウジのバズレシピさんより、レンチンでつくる炒飯、やけくそ炒飯のご紹介です。
調理時間はご飯のあっため時間を考慮しても五分くらいですが、びっくりするぐらいちゃんとした炒飯を食べれます。もちろん具材は何も入っていないので、少し玉ねぎや肉が欲しいと思うかもしれませんが、逆に言えば卵しか家に無い！という時でも美味しくできるので、かなりおすすめです。
【レシピ書き起こし（動画を見てからの方がおいしく出来ると思います）】
1. 耐熱容器に卵1個、ごま油大さじ1/2、油大さじ1/2を入れ混ぜたら、ご飯200g、塩小さじ1/3、醤油小さじ1/2、味の素7ふり、黒胡椒入れスプーンなどで軽く馴染ませる
2. ラップして600wでレンジで2分チン、混ぜたら完成
カルボナーラ
料理研究家リュウジのバズレシピさんより、レンチンでつくるカルボナーラのご紹介です。
調理時間は15分程度。粉チーズと卵一個あれば作れるので、家に固形のチーズが無い方でも作れます。
もし1.4mmよりも太いパスタしか無いという方や、100g以上作りたい方は、水を増やすと良いです。また、その際パスタによって茹で時間が違うと思いますので、それに応じて加熱時間を増やしてください（動画ではリュウジさんは5-6分のパスタを使用していますので、7-8分の方は11分でやってください）。僕は普段1.6mm, 7分のパスタを使用していますが、上手くできています。
【レシピ書き起こし（動画を見てからの方がおいしく出来ると思います）】
1. 耐熱容器に1.4mmのパスタ100gを二つに折って入れる、オリーブオイル小さじ2、ベーコン40g、コンソメ小さじ1強、にんにくニ片、水280ccを入れラップをしないで600wでレンチン10分
2. 粉チーズ大さじ2と卵一個混ぜ常温に置いておく
3. 熱いうちにバター10gを先に混ぜ、次に卵液を混ぜる
4. お好みで塩、黒コショウかけて完成
キムチーズパスタ
茉水mamiさんより、レンチンでつくるパスタ、キムチーズパスタのご紹介です。
暖かいパスタに溶けるチーズと、キムチとの相性が抜群です。
【レシピ書き起こし（動画を見てからの方がおいしく出来ると思います）】
1. 耐熱容器に1.7mmパスタ100g、ベーコン二枚、醤油小さじ1、油小さじ1、水200mlを入れる
2. ラップしないでレンチン600wで表示時間＋二分
3. キムチ50g、チーズ30g入れ混ぜて完成
おかず
やみつき塩豚キャベツ
料理研究家リュウジのバズレシピさんより、レンチンでつくるキャベツと豚バラの炒め物、やみつき塩豚キャベツのご紹介です。
これは本記事で紹介している料理の中で一番米が進むと思います。
また、キャベツを入れる際に量が多すぎると感じると思いますが、キャベツは火を通すとかさが減るので、心配しなくて大丈夫です。
【レシピ書き起こし（動画を見てからの方がおいしく出来ると思います）】
1. キャベツ200g(1/2玉弱)をざく切りにして耐熱容器に入れる
2. 1に白だし大さじ1半、ごま油大さじ半、おろしニンニク5g、黒胡椒思ってる3倍、酒大さじ1と片栗粉小さじ1を混ぜたもの、をかけ、上にキャベツくらいに切った豚バラ150gをのせる
3. ラップしてレンチン600wで5分20秒
4. 全体をよく混ぜ、仕上げに黒胡椒とラー油かけて完成
味変にレモン汁
チャーシュー
料理研究家リュウジのバズレシピさんより、レンチンでつくる鶏むね肉のチャーシューのご紹介です。
鶏むね肉一枚まるごと使うので、スーパーから買ってきてそのまま使えます。
鶏むね肉をレンジ調理なんて、固くなっちゃうんじゃないのか、と思う方もいるかと思いますが、全然そんなことありません。レンジで一気に火を通し、その後五分レンジの中で放置することで固くならずに完全に火を通すことが可能なんですね。
ご飯のおかずとして利用するだけではなく、ラーメンなどのトッピングとして食べることも出来る優れものです。ちょっと生姜が強いので味には寄りますが。
【レシピ書き起こし（動画を見てからの方がおいしく出来ると思います）】
1. 生姜10gを皮付きのまま薄く切り、鶏胸肉一枚をフォークで穴を開ける
2. 耐熱容器に鶏胸肉一枚、砂糖大さじ1、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ半、みりん大さじ2半、酒大さじ2、味の素5振り、生姜入れ、鶏むね肉を回しながらよく混ぜて、皮面を底にして常温で30分置く
3. 皮面を上にする、ラップして600wで5分レンチン、終わってもレンジを開けないでプラス5分放置する
4. 適度に切って完成
味変でからし
副菜系
ポテトサラダ
料理研究家リュウジのバズレシピさんより、レンチンでつくるポテトサラダ、虚無ポテサラのご紹介です。肉のうまみを補うためにコンソメを、味付けをマヨネーズで賄っており、サラダというよりもご飯を食べる方に向いているかもしれません。
本動画は「虚無」（材料が著しく少ない）レシピですので、具材が特に入っていませんが、お好みでキュウリやベーコンなどを追加するとさらに美味しくいただけます。
【レシピ書き起こし（動画を見てからの方がおいしく出来ると思います）】
1. じゃがいも2個の皮を剥き、ざく切りして耐熱容器に並べて入れる
2. コンソメ小さじ2/3、水大さじ1入れラップして600wでレンチン6分
3. バター8gを入れ、余熱で溶かしながらフォークなどで潰し混ぜる
4. 冷凍庫に10分おく
5. マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1/3、塩ひとつまみ、黒胡椒適量入れて混ぜたら完成
キムチチゲ
料理研究家リュウジのバズレシピさんより、レンチンでつくるキムチチゲ、虚無チゲのご紹介です。
一応汁物なので副菜にカテゴライズしましたが、これだけでご飯いけますし、満足度が高いので何ならご飯もいらないかもしれません。
必要なものは豆腐、キムチ、豚バラと少し虚無シリーズにしては多めではありますが、それでも普通の料理と比べれば少ない方です。
このレシピの良さは何より作業工程がとっても少ないことです。もはや混ぜる必要もないんですからね。
【レシピ書き起こし（動画を見てからの方がおいしく出来ると思います）】
1. 耐熱のどんぶり用の器に豆腐150gをスプーンで崩して入れ、キムチ100g、豚バラ100gを千切って入れたら、にんにく半片、水150cc、ほんだし小さじ1、醤油小さじ1、ごま油小さじ1半をかける
2. ラップして600wで6分半レンチンしたら豚バラに火を通ってるか確認、通っていれば完成
締めにご飯→
1. 残ったスープに温めたご飯を入れ、軽く溶いた卵をかけて600wで１分半レンチン
2. アジシオを適量かけて完成
デザート
チーズケーキ
てぬキッチン/Tenu Kitchenさんより、レンチンでつくるチーズケーキのご紹介です。
今まで紹介したものの中では少しハードルが高いかもしれませんが、まあデザートですし、仕方ありません。
といっても、泡だて器を使って混ぜたりするのが少し大変なだけですので、オーブンが無くても出来るのはかなり魅力的です。材料もスーパーで簡単に揃えられるものしかありません。
【レシピ書き起こし（動画を見てからの方がおいしく出来ると思います）】
1. ボウルにクリームチーズ100g、砂糖45gを入れ、ゴムベラなどでペースト状になるまで混ぜる
2. １に生クリーム100cc、卵１個、薄力粉15g、レモン汁大さじ半を入れ、泡だて器でさらさらになるまで混ぜる
3. 耐熱容器にクッキングシートを被せたものを用意し、2を注いだらラップしてレンジで600w二分半加熱する
4. 粗熱を取ったら冷蔵庫で4-5時間冷まして完成
まとめ
今回は、レンジで出来る簡単に作れる料理を8つ紹介しました。いかがでしたでしょうか。レンチン飯で、人生楽に生きていきましょう。
また、今回は主にリュウジさんの考案しているレンチンレシピをご紹介しましたが、リュウジさんご自身がレンチン料理で書籍を出されています。
至高のレンジ飯 面倒ぜんぶ省略!容器1つで感動レシピ100を買って読んで、自炊の壁を一緒に乗り越えましょう。
以上、おりいでした。
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